餐飲管理

食品添加劑使用要求

更新時間:2017-05-07閱讀人數:3691
(一)企業食堂建議不要使用食品添加劑
(二)食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。
(三)食品添加劑的存放應有固定的場所(或櫥柜),標識“食品添加劑”字樣,盛裝容器上應標明食品添加劑名稱。
(四)食品添加劑的使用應采用精確的計量工具稱量,并有詳細記錄。
(五)食品添加劑使用品種應在食堂醒目位置公示。

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